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鱼辉简话葡萄酒【4】新世界篇


来源:   阅读次数:438   发布时间:2016/5/18


四、美国

       加州葡萄酒约占全美国九成的产量,其葡萄种植主要分布于中央谷地、南部海岸,其中又以北海岸的那帕山谷(Napa Valley)、索诺玛山谷(Sonoma Valley)最具知名度,大多数名牌酒庄(Boutique Winery)均在此处,如鹰啸庄园和opus one。近年来,美国也参考欧洲的区域管制法制定了一套所谓的法定葡萄种植区。

      加州出名葡萄品种:赤霞珠cabernetsauvignon、莎当妮chardonnay、仙粉黛Zinfandel。仙粉黛Zinfandel19世纪由意大利传入加州,目前为当地种植面积最大的品种,主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒或甚至气泡酒。


五、澳大利亚

     澳洲的优质产酒区主要分布在西澳(Western Australia)、南澳(SouthAustralia)、维多利亚(Victoria)、新南威尔士(New South Wales)和塔斯曼尼亚(Tasmania)五个省份。

主要代表葡萄品种:西拉Shiraz

出名酒厂:Penfolds奔富和 Henschke禾富

 

六、智利

    智利主要的葡萄品种非常国际化,国际市场上当红的品种基本都齐全,包括赤霞珠、美露、西拉、莎当妮等,其中还有智利最具特色的葡萄品种卡曼尼Camenère。这个原产于波尔多的品种在智利一直被误认为是梅洛葡萄,经过品种的辨识之后,智利人才恍然大悟过去为何他们的梅洛会如此特别。Camenère在波尔多因为难以种植,几乎已经完全消失殆尽,但是却在智利意外地酿成散发着迷人诡奇香气,口感柔和的精巧红酒,在最近几年中,许多智利酒厂纷纷推出以Camenère为名的顶尖酒款。

智利和西班牙一样,按照工艺也会在酒标上标注陈酿Reserva或特陈GranReserva。

 

七、阿根廷

   主要产区:门多萨Mendoza,圣朱安SanJuan

   最出名的葡萄品种:马尔白克: Malbec

 

八、南非

  19世纪以来,南非酒就是欧洲酒外最受关注的葡萄酒之一了。 按国别评比,目前是中国市场最具性价比的葡萄酒。最出名的葡萄品种:Pinotage品诺塔基葡萄

 

十、加拿大

  加拿大以冰酒出名,酒标上应有icewine的标注,瓶颈处应有QBA(加拿大酒商联盟)的标签。

 

十一、新西兰

  新西兰相对凉爽的气候,适于白葡萄酒的生产,北部也有优质的红葡萄酒,在这里,莎当妮和长相思占据超过总栽种量的50%。

  新西兰最出名的是长相思sauvignon Blanc,黑皮诺也不错。

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